French 75 er en champagnecocktail baseret på gin og mousserende vin, tilsmagt med citrus og sukkersirup. Den er opkaldt efter de franske 75 mm artillerikanoner fra 1. Verdenskrig – kendt for sin præcision og hastighed. French 75 er frisk, syrligt sød drink, som franskmændene og englænderne nød efter et vellykket lufttogt over fjendeland. Under krigen var det ikke lige til at få fat i Club soda, så de allierede soldater måtte erstatte den med champagne og skabte en slagkraftig og velsmagende cocktail.
French 75 er en cocktail, der er velegnet til blinis med røget laks, rødløg ,creme fraiche rogn og frisk dild.
- Limonciello 2 cl.
- Sukkerlage 1 cl.
- God Cognac 4 cl.
- Shakes over is.
- Hæld op I glas.
- Toppes med halvtørre bobler.
- Pynt af med citronskive.
- Servér.
